如何正确使用熟食柜

- 2018-06-23-

  首先,熟食柜在制冷过程会化霜、除霜时,对在蒸发器表面结霜较厚的部位可以用冰铲轻轻铲除。以免在除霜时将蒸发器的表面铲出划痕,严禁用锋利的利器来铲除结霜。化霜结束后,熟食柜内的冷藏室和冷冻室用干燥的抹布进行擦洗,去除冷藏室和冷冻室内的水珠。以免在熟食柜重新工作后,重新结霜和结冰。

 其次,食物在储存时,应记下食品的保质日期、存放温度后放入熟食柜内,并在保质日期规定的时间内使用食品,以免食品保质过期,影响食品的保鲜程度和使用后对人体的危害。

  最后,熟食柜冷藏室后背内装有蒸发器,当冷藏室后背和冷冻室蒸发器上的冰和霜的厚度超过6毫米时,应进行断电化霜。否则会产生熟食柜冷藏室和冷冻室的冷量下降,能耗增加。断电的方式可以采用切断电源或关闭温控器来实现。熟食柜内存放的食品或容器之间,应留有一定的间隙。主要使熟食柜内的冷气处在循环的状态,使食品得到充分的冷却保鲜。

 最后,弘康厨房设备教大家一个小窍门,如何使放在熟食柜的产品保持新鲜并且不变味,不串味。味重的食品(如海鲜、咸货等),应放入冷冻室分层、分箱储存,以免窜味影响其它食品的保鲜品质。含水量较高的食品(如瓜果、蔬菜等),应装入保鲜袋内存放在熟食柜的果菜盒内,以免水分过分的蒸发,影响食品的保鲜。玻璃容器包装的液态食品,不要存放在冷冻室内,以免食品冻结后体积膨胀炸裂玻璃容器。这样就不必担心从熟食柜里面拿出的食品会影响胃口。